Kaki Jiro este un soi de persimon originar din Japonia și China. Este cunoscut și sub denumirea de curmal japonez.
Este un soi cu vigoare mediu-ridicată, rezistent la temperaturi scăzute de până la -20°C. În primii ani, este recomandat să fie protejat pe timpul iernii. Preferă zonele însorite și este bine să fie ferit de curenți de aer.
Fructele sunt mari, cu o greutate medie de aproximativ 250 g. Au o formă rotundă și o culoare portocalie intensă la maturitate. Pulpa este moale, dulce și foarte aromată. Fructele sunt non-astringente și au foarte puține semințe.
Kaki Jiro preferă soluri bine drenate, fertile și aerate, cu un pH între 5.5 și 8.3. Se dezvoltă bine în soluri luto-nisipoase.
Fructele de Kaki Jiro sunt bogate în vitamine și antioxidanți. Pot fi consumate proaspete sau folosite pentru prepararea gemurilor, compoturilor și a altor produse. De asemenea, sunt foarte bune pentru prevenirea aterosclerozei și reducerea stresului oxidativ.
Jiro