| Telefon: 0769980130 (informații și comenzi telefonice). Termenul de livrare este de până la 7 zile lucrătoare de la plasarea comenzii. Vezi părerile clienților noștri. |
Lămâiul Yuzu (Citrus junos) este un pom citric de dimensiuni mici spre medii, originar din Asia de Est, apreciat pentru fructele sale aromate. Fructul Yuzu seamănă cu o lămâie, dar este mai mic, cu coajă groasă și noduroasă, având o aromă unică ce combină note de lămâie, mandarină și grapefruit. Pomul este rezistent la frig, tolerează temperaturi mai scăzute decât alte citrice și preferă soluri bine drenate, mult soare și udare moderată. Yuzu este folosit frecvent în bucătăria japoneză și coreeană, în sosuri, băuturi și deserturi.
Lămâiul Yuzu (Citrus junos) este un arbore citric originar din China și Tibet, dar popularizat în Japonia și Coreea, unde este cultivat pe scară largă. Acesta poate crește până la 3-4 metri înălțime și are o coroană densă, cu frunze lucioase și ramuri adesea spinoase. Florile sale albe, parfumate, înfloresc primăvara și atrag polenizatorii, fiind urmate de fructele caracteristice care se coc toamna. Comparativ cu alte citrice, Yuzu are o creștere lentă și poate dura mai mulți ani până începe să producă fructe.
Fructul Yuzu este de dimensiuni mici spre medii, având un diametru de aproximativ 5-8 cm. Coaja sa este groasă, cu o textură rugoasă, iar culoarea variază de la verde (când este necopt) la galben strălucitor (când este matur). Aroma sa distinctivă este extrem de apreciată în bucătărie, fiind un amestec complex de lămâie, mandarină și grapefruit, cu o aciditate puternică și note florale. Pulpa sa conține numeroși sâmburi și este mai puțin suculentă decât cea a altor citrice, dar coaja și sucul sunt foarte valoroase pentru preparate culinare și băuturi.
Lămâiul Yuzu este mai rezistent la frig decât majoritatea citricelor și poate tolera temperaturi de până la -10°C, ceea ce îl face potrivit pentru cultivare în zone cu ierni mai blânde. Preferă soluri bine drenate, ușor acide, bogate în substanțe nutritive, și necesită multă lumină solară pentru a se dezvolta corespunzător. Deși poate suporta perioade scurte de secetă, are nevoie de udare regulată, mai ales în perioadele de creștere activă. În regiunile mai reci, este adesea cultivat în ghivece mari, pentru a putea fi protejat pe timpul iernii.
În bucătărie, Yuzu este folosit în numeroase preparate asiatice, fiind un ingredient esențial în sosuri precum ponzu, în băuturi calde sau reci, deserturi și chiar produse cosmetice, datorită uleiurilor esențiale din coajă. De asemenea, este folosit în băile tradiționale japoneze de iarnă, datorită proprietăților sale relaxante și benefice pentru piele. Datorită rarității și aromei sale unice, Yuzu este considerat un citric premium, foarte apreciat în gastronomie și horticultură.
